La canna da zucchero resta la seconda produzione agricola dell'isola, intorno ad essa ruota un mondo di tradizione, storia e usanze che impregna anche la vita moderna della Martinica.

Zucchero, sciroppo e rum sono i principali prodotti della canna, ma ancora si può trovare nelle bancarelle ai mercati o lungo la strada il jus de canne, succo di canna da zucchero, una vera spremuta di canna fresca e naturale.

Da provare assolutamente, é energetico e rinfrescante.

Vedi anche: sciroppo di zucchero